（一）营养问题 老年人因牙齿脱落，消化功能降低，户外活动少等原因致老年人与营养有关的主要问题是肥胖症、骨质疏松症、心脑血管疾病等。
1 肥胖症 当实际体重超过标准体重的20%或体重指数超过25，可诊断肥胖症，通过测量三头肌、二头肌等部位的皮褶厚度来计算体脂，男性明显超过体重 的20%，女性超过30%可认为肥胖。除内分泌和遗传因素外，多数老年人肥胖由饮食不平衡生成脂肪蓄积所致。肥胖可臻多种疾病如影响呼吸循环，引起高血压、高脂血症、心脑血管疾病、糖尿病等。老年人应适当减少能量摄入，保持标准体重。
2 骨质疏松症 骨质疏松是心骨质变稀疏为特征的代谢性骨病。一般老年人变化程度较轻时无临床症状，严重是常因脊椎发生压迫导致腰背酸痛，久站后腿麻腿痛，身体缩短，驼背等，并易发生骨折。方根与老年人户外活动少，光照不足，膳食钙、维生素D蛋白质等腰三角形摄入不足有关。
（二）老年人的合理膳食 老年人一日的膳食组成应包括谷类20-30克、瘦肉类及鱼类100克、豆类及其制品100克、新鲜绿色蔬菜300克左右、新鲜水果100克左右、牛奶或豆奶约250ML、烹调用植物油20克左右、食盐低于6克、糖少于20克、少饮或不饮酒。根据老年人的特点，老年人的合理膳食原则应该注意：1合理的膳食结构对老年人应供给适当的能量以维持标准体重，供给足够的优质蛋白质，适当限制膳食脂肪的摄入，增加写信膳食纤维、各种维生素、钙、铁、锌、硒、铬等微量元素的供应，故老年人的膳食应注意粗细搭配、科学的烹调方法使食品易于消化，减少营养丢失。2适度参加体力活动，保持能量平衡。3合理的用膳制度，避名暴饮食。4在专业人员的指导下便是应用保健食品。
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